Cách chế biến Món Canh Ngon

Công thức nấu canh ngọn bí với hến thanh nhiệt ngày hè

  • Chia sẻ
Công thức nấu canh ngọn bí với hến thanh nhiệt ngày hè

Món canh bí nấu hến đã quá đỗi quen thuộc với dân tộc Việt Nam. Món ăn không chỉ giản dị mà còn thanh nhiệt rất tốt những khi mùa hè tới. Cùng toiyeunauan.com vào bếp nấu món canh bí nấu hến cực ngon này nhé!

bí quyết làm món canh ngọn bí nấu hến

Nguyên liệu để làm món canh ngọn bí nấu hến cho 5 người ăn:

– Hến: 1kg

– Ngọn bí: 1 bó

– Gừng: 1 miếng nhỏ

– Tỏi: 3-4 nhánh

– Hành khô: 1 củ

– Gia vị: Thì là, mắm, hạt nêm vừa đủ

Cách làm món canh ngọn bí nấu hến cho 5 người ăn:

Sơ chế nguyên liệu để làm món canh ngọn bí nấu hến:

– Hến bạn mua về ngâm với nước có cắt vài lát ớt để hến nhả được sạch cát, rồi rửa sạch vỏ với nước.

– Ngọn bí nhặt rửa sạch để cho ráo nước.

Làm sạch ngọn bí để làm món canh ngọn bí nấu hên

– Hành, gừng, tỏi bóc vỏ rồi đem băm nhỏ. Thì là nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

Gừng, tỏi, thì là rửa sạch để làm món canh ngọn bí nấu hến

Các bước để chế biến món canh ngọn bí nấu hến:

Bước 1: Bạn đun sôi một nước với ít muối, cho hến vào đun sôi, dùng đũa khuấy đều đến khi ruột hến tách ra khỏi vỏ.

Luộc hến để làm canh ngọn bí nấu hến

Bước 2: Gạn nước luộc hến ra bát to, để cho lắng cặn. Lọc bỏ vỏ hến để lấy phần ruột.

Lọc nước với ruột để làm canh ngọn bí nấu hến

Bước 3: Phi thơm ½ chỗ hành, gừng, tỏi rồi cho ruột hến vào xào thơm với một chút nước mắm.

Phi thơm hành với hến để làm món canh ngọn bí nấu hến

Bước 4: Phi thơm ½ chỗ hành, gừng, tỏi còn lại rồi cho rau bí vào xào chín cho thêm gia vị vừa đủ.

cong-thuc-mon-canh-ngon-bi-nau-hen-la-mieng-thanh-nhiet-trong-bua-com-ngay-he-9

Bước 5: Bạn chút phần ruột hến vào trong nồi rau bí. Bạn lọc nước luộc hến vào trong nồi, bỏ đi phần cặn bẩn.

cong-thuc-mon-canh-ngon-bi-nau-hen-la-mieng-thanh-nhiet-trong-bua-com-ngay-he-10

Bước 6: Đun sôi canh rồi thả thì là vào, nêm nếm thêm chút hạt nêm cho vừa miệng là được.

Một số lưu ý khi thực hiện món canh ngọn bí nấu hến:

– Hến khi mua về bạn cần ngâm với nước trong khoảng 30 phút để hến nhả sạch cát, khi nấu canh hến sẽ không còn cát đọng lại.

– Khi luộc hến, bạn cần phải chú ý là liên tục khuấy đều để hến được há miệng, lấy ruột hến sẽ dễ dàng hơn.

– Trong bước để xào ngọn bí với hành, gừng, tỏi thì nên xào chín tới, không nên xào kỹ khi nấu canh hến cũng sẽ bị nhừ, mất đi độ ngọt của canh.

Vậy là bạn đã hoàn tất món canh ngọn bí nấu hến lạ miệng rồi đó nhé! Chúc bạn và gia đình ăn ngon miệng với món ăn thuần Việt này nhé!

About author

tuantt

Tham gia https://toiyeunauan.com từ ngày 26-12-2019

Sở thích: Thích nấu ăn, thích chia sẻ các công thức nấu ăn cho tất cả mọi người.

Đã xây dựng 57 bài viết

Scroll to Top