Nguyên liệu Hải sản Làm bánh Tết nguyên đán Miền Nam Món ngon ngày tết

Cùng làm ngay bánh phồng cá linh độc đáo đậm đà đón Tết

  • Chia sẻ
Cùng làm ngay bánh phồng cá linh độc đáo đậm đà đón Tết

 Khi đến thăm vùng đất An Giang, bạn không thể bỏ qua món cá đặc sản : cá linh hay còn gọi là linh ngư. Loại cá này đặc biệt  chỉ có vào mùa nước nổi, thịt cá ngọt, béo thơm ngon đến kì lạ. Những chú cá trông có vẻ nhỏ nhắn nhưng lại chế biến được thành rất nhiều món ăn hấp dẫn, độc đáo. Một trong số ấy chính là món bánh phồng cá linh mà bất cứ du khách nào đến thăm nơi đây cũng nên thưởng thức. Mọi người dân ở An Giang thường làm loại bánh này để dùng trong dịp Tết nguyên đán cổ truyền. Hôm nay, căn bếp nhà mình sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh phồng cá linh độc đáo hấp dẫn khó quên để đón Tết mà chẳng cần đi xa xôi. Nhanh tay vào bếp trổ tài với toiyeunauan.com ngay nhé!

bánh phồng cá linh hấp dẫn

Nguyên liệu để làm món bánh phồng cá linh cho 3-4 người ăn:

– Cá linh tươi : 500 gr

– Bột mì : 500 gr

– Trứng vịt : 6 quả

– Hạt tiêu, hành, tỏi

– Nước mắm, muối, bột ngọt

– Lá chuối

Cách làm món bánh phồng cá linh cho 3-4 người ăn:

B1: Sơ chế nguyên liệu 

cá linh tươi ngon

 

– Cá linh đem rửa sạch, cắt bỏ đầu, bỏ đuôi, bỏ ruột, để ráo nước

– Trứng vịt đập ra tách bỏ lòng đỏ, lấy lòng trắng

– Hạt tiêu, hành, tỏi băm nhỏ, để riêng từng loại

– Lá chuối rửa sạch, để ráo nước

B2: Các bước thực hiện 

cá linh đem ướp

 

– Cá linh đem ướp với gia vị hạt tiêu, tỏi, hành, nước mắm, muối, bột ngọt

– Sau đó đem cá linh bỏ vào máy xay xay nhuyễn, cho tiếp lòng trắng trứng, bột mỳ vào xay nhuyễn, thêm nếm gia vị cho vừa ăn

gói hỗn hợp vào lá chuối

 

– Lấy hỗn hợp bỏ vào lòng lá chuối, gói chặt lại như gói bánh tét, rồi bọc kín trong bọc nilon

– Cho vào nồi hấp cách thủy khoảng 1 giờ rưỡi tới 2 giờ

sắt miếng mỏng đem phơi

 

– Lấy ra để nguội, dùng dao sắt thành những lát mỏng rồi đem phơi khoảng 4-5 nắng là được

khi ăn đem chiên giòn

 

– Khi ăn đem chiên giòn lên là dùng được, và món bánh phồng cá linh thơm giòn đã sẵn sàng

Lưu ý khi làm món bánh phồng cá linh

– Phải lựa được cá linh thật tươi, thật béo thì món bánh mới ngon

– Bạn phải xay cá thật nhuyễn, mịn thì khi cắt bánh mới mịn đẹp và không vỡ

– Khi chiên cho ngập dầu dán để chiên như vậy bánh mới giòn tan

Những chiếc bánh phồng giòn tan, thơm phức bạn vừa có thể dùng làm một trong những món chính hay cũng có thể làm món ăn vật bất cứ lúc nào bạn muốn. Khi đến An Giang mà chưa thưởng thức được loại bánh này thì đúng là điều đáng tiếc. Nhưng cũng chẳng sao vì từ bây giờ, với công thức trên, bạn có thể tự tay là ra những chiếc bánh thơm ngon mà không cần mất công đi đâu xa nữa rồi nhỉ. Hãy làm mới thực đơn ngày Tết của gia đình bạn, với một ly trà ấm, những chiếc bánh phồng cá linh nóng nổi giòn tan và nói với nhau vài câu chuyện cùng ngàn lời chúc năm mới tốt lành thực sự là một sự là một sự lựa chọn tuyệt vời!

Chúc bạn thành công và ăn ngon miệng với món bánh phồng cá linh nhé!

About author

khanhnt6897

Tham gia https://toiyeunauan.com từ ngày 03-01-2020

Sở thích: Thích nấu ăn, thích chia sẻ các công thức nấu ăn cho tất cả mọi người.

Đã xây dựng 102 bài viết


Scroll to Top