Ăn vặt Tết nguyên đán Món ngon ngày tết

Cách làm thạch cam dẻo cho khay mứt ngày Tết

  • Chia sẻ
Cách làm thạch cam dẻo cho khay mứt ngày Tết

Bạn đã chuẩn bị được những gì cho khay bánh kẹo ngày Tết rồi? Để chúng mình mách nhỏ cho bạn cách làm một món ăn vô cùng thú vị thu hút cả trẻ em lẫn người lớn nhé. Đó chính là thạch cam dẻo ăn mãi không chán. Mang hương vị không quá ngọt cộng thêm sự dai dai mát mát thì ai mà nỡ chối từ cơ chứ. Cùng nhanh tay vào bếp với toiyeunauan.com để làm ra những miếng thạch xinh xắn nhất nào.

thạch cam kẹo dẻo

Nguyên liệu làm món thạch cam dẻo cho 4-5 người ăn (khoảng 80 cái):

– Cam vàng: 10 quả

– Orange gelatin: 85 gr

–  Nước (chia thành nhiều phần): 350 ml

–  Sữa dừa: 120 ml

– Bột gelatin: 1 gói

– Đường: 50 gr

–  Whipped cream vodka: 350 ml

– Kẹo ngô (candy corn)

Cách làm :

Bước 1: sơ chế nguyên liệu l.

– Cam rửa sạch rồi cắt thành hai nửa bằng nhau.

– Chuẩn bị dụng cụ vắt nước cam, nồi đun, khay đựng

Bước 2: các bước thực hiện .

– Bước đầu tiên là ép nước cam để lấy vỏ cam rỗng bên trong. Nếu bạn không có máy ép nước trái cây thì có thể ép cam với bình vắt cam bằng tay. Trước khi ép, các bạn nhớ đặt một lưới lọc để loại bỏ hạt và bã.

vắt nước cam

 

– Lấy nước ép cam bằng máy ép trái cây, để riêng nước ép cam tươi để sử dụng sau.

– Xoay vỏ bên trong ra ngoài để lộ phần lõi.

tách bỏ phần lõi cam đi

 

– Dùng dao tách bỏ phần lõi đi

– Rồi xoay ngược lại để vỏ cam trở lại hình dáng ban đầu.

đặt vỏ cam vào khay

 

– Đặt vỏ cam vào một cái khay, chú ý để vỏ cam chạm các cạnh vào nhau, như vậy sẽ giúp cho vỏ cam được đứng vững khi chúng ta đổ nước thạch vào.

– Bước thứ hai sẽ làm phần nước thạch.

làm thạch cam

 

– Kết hợp orange gelatin với một chén nước (230ml) trong một cái nồi nhỏ, để yên cho orange gelatin giãn nở trong 1-2 phút.

– Đặt nồi lên bếp và khuấy đều nước gelatin cam trên ngọn lửa nhỏ. Đun khoảng 5 phút hoặc cho đến khi gelatin được tan hoàn toàn.

thêm whipped cream vodka

 

– Bắc nồi ra ngoài cho nguội bớt rồi thêm một 1 chén whipped cream vodka (230ml) vào, khuấy đều cho hỗn hợp quyện vào nhau.

đổ thạch cam vào vỏ cam

 

– Sau đó, các bạn đổ phần nước thạch này vào từng vỏ quả cam, chú ý chỉ đổ đầy một nửa vỏ thôi. Đặt khay thạch vào ngăn mát của tủ lạnh khoảng 2-3 giờ hoặc đến khi thạch được đông cứng lại.

trộn sữa dừa với gelatin

 

– Kết hợp phần nước còn lại với sữa dừa trong một nồi, sau đó rắc bột gelatin vào, để yên cho bột nở tự nhiên khoảng 1-2 phút.

đun thạch dừa

 

– Bắc nồi lên bếp đun trên ngọn lửa nhỏ, trong lúc đun khuấy nhẹ cho gelatin tan hết. Thời gian đun khoảng 5 phút thì các bạn tắt bếp, nhấc nồi ra ngoài.

– Khuấy phần còn lại của whipped cream vodka vào nồi thạch dừa cho đến khi hương vị được hòa vào nhau.

– Lấy khay thạch cam ra ngoài rồi từ từ rót phần nước thạch dừa lên trên.

ướp lạnh thạch

 

– Tiếp tục đặt khay thạch vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 giờ nữa hoặc bạn có thể để qua đêm nếu như chưa ăn ngay.

– Tuy nhiên, khi các bạn ướp lạnh thạch dừa màu trắng được 1 giờ thì các bạn bắt đầu thả 4 viên kẹo ngô vào trong mỗi phần, chú ý dàn kẹo đều một chút để khi chúng ta cắt thạch thì phần nào cũng có kẹo.

cắt kẹo thành nhiều phần

 

– Lấy khay thạch ra ngoài, với mỗi một cái vỏ cam các bạn sẽ cắt thành 4 miếng nhỏ bằng nhau như trong hình.

thạch cam kẹo dẻo

 

– Xếp các miếng thạch cam kẹo dẻo vào đĩa và thưởng thức. Các bạn có thể rắc thêm một ít kẹo ngô xung quanh để trang trí.

Lưu ý khi làm món thạch cam dẻo:

– Với những bạn không thích vị whipped cream vodka thì các bạn có thể bỏ qua nguyên liệu này.

– Tương tự, nếu bạn không muốn sử dụng vỏ cam để làm khuôn thạch thì bạn hãy dùng những chiếc cốc nhỏ hoặc dùng khuôn làm bánh cupcake hay khay đựng đá đều được.

Món ăn vặt này chắc chắn sẽ làm hài lòng những vị khách đến chơi nhà đầu xuân. Chắc chắn mọi người sẽ thi nhau hỏi công thức làm để về nhà xuống bếp cho xem. Mỗi khi rảnh rỗi bạn cũng có thể làm cho lũ nhỏ ở nhà hay để làm món tráng miệng sau bữa cơm cũng là ý kiến hay. Vị thanh mát của thạch sẽ đánh bay sự ngấy ngán của bữa cơm nhiều dầu mỡ một cách hiệu quả nhất.

Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với món thạch cam dẻo nhé!

 

 

About author

khanhnt6897

Tham gia https://toiyeunauan.com từ ngày 03-01-2020

Sở thích: Thích nấu ăn, thích chia sẻ các công thức nấu ăn cho tất cả mọi người.

Đã xây dựng 102 bài viết


Scroll to Top