Cách chế biến

Xôi gấc vò đẹp mắt mang may mắn đến cho mọi người ngày Tết

  • Chia sẻ
Xôi gấc vò đẹp mắt mang may mắn đến cho mọi người ngày Tết

Ẩm thực Việt Nam ta luôn nổi tiếng với các loại xôi đến từ nhiều vùng miền khác nhau. Mỗi loại đều mang trong mình những hương vị, màu sắc riêng biệt không lẫn đi đâu được. Trong đó, chắc hẳn ai cũng biết đên loại xôi vò thường được dùng trong những mâm cỗ cưới hay mâm cơm cúng gia đình. Ngày nay, mọi người đã có chút biến tấu đi một chút khi nghĩ ra làm những nồi xôi gấc vò để chúng trông đẹp mắt và hương vị cũng thơm hơn. Vậy nếu bạn nào chưa biết cách nấu thì hãy cùng vào bếp với toiyeunauan.com ngay nhé!

cach-lam-xoi-gac-vo-a

Nguyên liệu làm xôi gấc vò cho 6 người:

– Gạo nếp: 500g

– Gấc chín: 1 quả

– Đậu xanh: 500g

– Đường: 1 muỗng canh

cach-lam-xoi-gac-vo-b

 

Cách làm :

Bước 1: Ngâm gạo nếp ít nhất 6 tiếng cho nở, thông thường, các bà, các mẹ hay ngâm qua đêm rồi sau đó đem rửa sạch, để vào ra cho ráo nước. Xóc gạo với một chút muối cho đậm đà.

cach-lam-xoi-gac-vo-c

 

Bước 2: Dùng thìa nạo lấy phần ruột gấc đỏ cho vào bát tô. Rót thêm 1 thìa rượu trắng rồi đánh nhuyễn, gạt phần hạt ra.

Bạn có thể bóc lấy phần màng ở ngoài hạt sẽ giúp xôi thơm ngậy hơn.

cach-lam-xoi-gac-vo-d

 

Bước 3: Ngâm đậu xanh 6 tiếng rồi đãi hết vỏ xanh. Đổ vào nồi hấp đồ chín rồi đem giã nhuyễn, có thể rắc thêm chút đường.

cach-lam-xoi-gac-vo-e

 

Bước 4: Cho phần gấc đỏ đã nạo vào trộn đều với gạo, đánh đều cho gạo quyện màu đỏ rồi cho ½ đậu đã giã vào trộn.

cach-lam-xoi-gac-vo-f

 

Bước 5: Bạn đổ nước vào chõ đun sôi rồi rải gạo vào đồ chín.

Chờ xôi chín rồi bạn rắc đường vào trộn đều, không nên cho nhiều đường quá sẽ làm xôi bị ướt.

cach-lam-xoi-gac-vo-g

 

Bước 6: Chờ cho xôi nguội rồi bạn đổ xôi ra mâm hoặc bề mặt sạch, cho nốt phần đậu xanh còn lại vào, bóp nhẹ để đỗ bám vào xôi sao cho xôi tơi đều.

cach-lam-xoi-gac-vo-h

 

cach-lam-xoi-gac-vo-a

 

Cuối cùng là cho xôi ra đĩa và đặt vào mâm.

Những lưu ý khi làm xôi gấc vò:

– Khi đồ xôi bạn nên tạo vài lỗ tròn trên gạo để tạo chỗ thoát hơi nước.

– Bạn có thể chế thêm bột sắn để ăn cùng với xôi hoặc là chè hoa cau.

Với sắc đỏ tượng trưng cho sự may mắn, xôi gấc vò là lựa chọn của nhiều người để dùng trong tiệc cưới và cơm cúng ngày Tết. Món xôi cổ truyền sẽ khiến thực khách khó cưỡng lại vì vị ngon ngọt vốn có của mình. Nếu không muốn dùng các loại bánh thì xôi Việt luôn là sự ưu tiên trong những bữa ăn.

Chúc các bạn thành công với món xôi gấc vò này nhé!

Tags

About author

khanhnt6897

Tham gia https://toiyeunauan.com từ ngày 03-01-2020

Sở thích: Thích nấu ăn, thích chia sẻ các công thức nấu ăn cho tất cả mọi người.

Đã xây dựng 102 bài viết

Scroll to Top